广州南沙区餐厅经理岗位职责：1.运营管理：全面负责餐厅日常运营，包括前厅服务、后厨出品协调

餐厅经理
岗位职责：
1. 运营管理：全面负责餐厅日常运营，包括前厅服务、后厨出品协调、客流线优化等，确保运营流程顺畅，符合东南亚菜系特色服务标准。
2. 团队管理：招聘、培训和管理前厅及后厨员工，制定岗位职责和服务规范，定期组织东南亚餐饮文化、菜品知识及服务技巧培训，提升团队专业度。
3. 客户服务：监督服务质量，处理客户投诉与特殊需求，维护客户关系，收集客户反馈以优化菜品和服务，提升客户满意度。
4. 菜品与菜单：与厨师长协作，根据东南亚菜系特点（如泰国、越南、马来西亚等风味）设计、更新菜单，控制菜品成本和质量，确保口味正宗且符合当地市场需求。
5. 营销与推广：策划东南亚主题活动（如美食节、文化体验活动），利用线上线下渠道进行推广，提升餐厅知名度和客流量。
6. 成本与库存：管理餐厅各项成本（食材、人力、能耗等），制定库存管理制度，定期盘点，确保物料供应充足且无浪费。
7. 合规管理：遵守餐饮行业相关法规（卫生、安全、消防等），确保餐厅运营符合标准，定期组织安全检查。

任职要求：
1. 学历与经验：大专及以上学历，3年以上餐饮行业管理经验，有东南亚菜系餐厅工作经验者优先。
2. 专业知识：熟悉东南亚各国（泰国、越南、马来西亚、新加坡等）餐饮文化、菜品特点及制作流程，了解食材采购渠道。
3. 能力要求：
-具备较强的团队管理、沟通协调及客户服务能力；
-有成本控制和营销策划经验，能制定有效的运营策略；
-熟悉餐饮管理软件及办公软件操作。
4. 个人素质：
-对东南亚美食有浓厚兴趣，工作积极主动，责任心强；
-具备良好的抗压能力和解决问题的能力；
-形象良好，服务意识强，能适应餐饮行业工作时间（包括晚班、周末及节假日）。