楼面部长

岗位职责
·团队管理与培训：负责服务员的排班、考勤和工作分配；组织培训新员工，提升团队的服务技能和效率。
·现场运营管理：监督餐厅用餐区域的秩序、卫生及服务质量；协调楼面与后厨的沟通，确保出餐速度和顾客需求响应。
·客户服务与关系维护：处理顾客投诉及突发问题，维护餐厅形象和客户满意度；记录熟客的偏好，提供个性化服务，与顾客建立良好关系。
·业务与物品管理：熟悉菜牌、酒水牌及每天供应品种（包括特别推介、沽清等）；负责餐厅设备财产管理，控制物料消耗和成本费用。

职位要求
·经验与技能：熟悉餐饮服务标准（如摆台、酒水服务、宴会接待等）；熟悉楼面各岗位操作流程、了解楼面餐具物料的使用及保养技能。
·能力素质：具备出色的沟通和表达能力，能有效调动员工积极性，妥善处理客诉和员工矛盾；具备灵活应变能力，能快速应对高峰期客流、设备故障等突发情况；有强烈的责任心和执行力，能承受工作压力。

沟通能力强，协调能力强，处理问题响应速度快，推动能力强