中央厨房生产总监助理

岗位职责

1、排产跟单：按订单做日/周计划，分任务到班组，节点异常10分钟内上报。

2、质安管控：巡检6S、CCP点、留样、不合格品10min隔离关闭；客诉4h出报告。

3、数据档案：生产、物料、设备、考勤记录日清日结，Excel输出出品率、耗能分析。

4、协调沟通：对接仓/采/品/修，班前会5min把任务、质量、安全讲清楚。

5、现场改进：推6S，设备日保执行率100%；每月提1条效率/成本改善并落地。

任职要求

1、大专及以上，食品/工业工程类；2年及以上食品厂/中央厨房现场经验。

2、熟HACCP、GMP，懂ERP/MES、Excel图表。

3、原则强、沟通快、抗压好，能适应倒班/加班，持健康证。