饭堂湖南浏阳蒸菜厨师

负责每日蒸柜的操作，独立完成各类米饭(如白米饭、杂粮饭、糯米飯等)的淘洗、浸泡、蒸制工作，确保米饭软硬适中、香气扑鼻。

负责各类蒸制菜肴的准备与制作，包括但不限于:腌制食材、调配酱汁、切配装盘、掌握火候与时间。

精通经典蒸菜(如粉蒸肉、鼓汁排骨、清蒸鱼、梅菜扣肉、蒸鸡蛋羹等)及创新蒸菜的制作。

负责维护蒸制区域的设备清洁与保养，确保工作环境符合食品安全卫生标准。

协助厨房进行原材料验收、库存管理以及新菜品的研发与试制工作。

完成厨师长交办的其他相关工作

任职要求

经验技能:具有2年以上蒸饭、蒸菜相关工作经验，熟悉各类蒸柜设备的操作与维护。有学校、企业食堂或大型餐厅工作经验者优先。

技术过硬:精通蒸制工艺，能准确把握不同食材的蒸制时间和火候，对米饭的口感和蒸菜的品质有极高的追求。

健康要求:持有有效的健康证明，具备强烈的食品安全和卫生意识。