菜品研发总监

【岗位职责】：

1、负责大鸽饭整体门店现有产品的稳定工作；根据市场情况和公司规划，制定公司菜品研发方向及现有产品的优化升级；
2、负责将研发鸽子类菜品的烹饪和创新；
3、建立菜品生命周期管理体系，通过销售数据分析和客户反馈，定期迭代经典菜品、淘汰劣势菜品。
4、负责各门店培训厨房人员完成出品落地；
5、负责连锁门店的出品品质管理；
6、负责市场调研，关注省内和国内市场口味风向的潮流变化，做出新品爆品规划；

【岗位要求】：

1、5年以上中大型粤菜研发经验，精通传统粤菜、新品粤菜和融合菜，熟悉中式菜品的应用，有创新意识，热爱美食；有中高端连锁中餐研发负责人经验优先考虑；
2、熟悉研发系统升级、产品研发升级及工艺流程标准化体系搭建；
4、具有较强的学习创新、沟通协调、规划统筹能力；