前厅领班

● 检查员工的仪容仪表，确保符合标准。

● 安排员工排班，保证各环节的衔接。

● 协助经理进行考勤和绩效评估。

● 提供现场培训，提高员工服务技能。

营业前准备：

● 检查摆台、清洁卫生及设备设施的完好情况。

● 确保餐厅用具供应充足。

● 熟悉当天厨房供应的菜品。

营业期间工作：

● 督导服务员的工作，确保服务符合标准。

● 协调餐厅与厨房的工作。

● 亲自服务VIP客人。

● 处理客人投诉，及时反馈意见。

营业后工作：

● 全面检查餐厅并填写工作日志。

● 做好销售服务统计和客史档案的建立。

● 确保餐厅安全和节电。