食堂中式面点师傅

按标准制作安全、美味的中式面点，同时保障操作规范与食材高效利用，满足师生日常饮食需求。
1.面点制作与出品：严格按照食谱和卫生标准，制作包子、馒头、面条、饺子、饼类等各类中式面点，确保口感、分量、品相统一，按时供应早中晚餐及加餐时段。
2.食材管理与准备：负责面点食材（面粉、馅料、油脂等）的领取、验收，检查食材新鲜度；提前完成和面、发面、调馅、醒面等前期准备工作，避免供应延误。
3.卫生与安全把控：遵守食堂卫生规定，保持个人（穿戴工服、口罩、帽子）及操作区域（案板、工具、设备）清洁；规范使用蒸箱、和面机等设备，定期清洁维护，杜绝安全隐患。
4.成本与库存控制：根据师生就餐人数合理预估用量，减少食材浪费；下班前清点剩余食材，按要求冷藏或处理，做好登记，配合食堂进行成本核算。