凉菜师傅

凉菜师傅（或凉菜师）是餐饮厨房中负责冷菜制作与出品的核心岗位，主要专注于凉菜、冷荤、卤味、刺身等无需加热或低温烹制菜品的加工、装盘与质量控制等。