广东广州黄埔区招聘厨师（私房菜/接待方向/工作餐）‌职位描述‌：1.负责粤菜菜品的研发、制

招聘厨师（私房菜/接待方向/工作餐）

‌职位描述‌：

1.负责粤菜菜品的研发、制作及出品，以私房菜、高端接待为主，注重菜品创意与摆盘艺术。

2.根据客人需求定制个性化菜单，提供专属餐饮体验。

3.把控食材品质，优化成本控制，确保菜品风味与性价比平衡。

4.维护厨房设备及环境卫生，符合食品安全规范。

职位要求‌：

‌一、专业技能‌

1.‌烹饪技术‌：精通粤菜烹饪技艺，熟悉广东菜、潮汕菜、客家菜等分支，掌握蒸、炖、焖、炒、烧等技法。

2.‌菜品创新‌：具备私房菜研发能力，能结合时令食材设计特色菜品，注重营养搭配与视觉呈现。

3.‌食材处理‌：熟悉海鲜、禽类、干货等粤菜常用食材的挑选、处理及保存方法。

4.‌摆盘艺术‌：擅长菜品摆盘设计，提升菜品观赏性与仪式感。

‌二、经验要求‌

1.3年以上私房菜和粤菜烹饪经验或高端餐饮场所主厨经验优先。

2.有接待客户、定制化餐饮服务经验者优先。

3.熟悉私房菜运营模式，能根据客人需求调整菜单及服务流程。

‌三、个人素质‌

1.‌沟通能力‌：善于与客人交流，了解需求并提供个性化服务。

2.‌责任心强‌：注重细节，对菜品质量、食品安全有严格把控意识。

3.‌抗压能力‌：能适应高强度工作节奏，灵活应对突发情况。

4.‌团队协作‌：具备领导力，能高效完成出餐任务。

‌四、其他要求‌

1.持有健康证，熟悉食品安全法规。

2.接受弹性工作时间（如周末上班）。


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