猪牛肉分割有无经验均可有师傅带和教

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1. 按规范分割：依据行业、门店标准，将整猪精准分切为里脊、通脊、五花肉等各类部位肉，保证切块大小、形态统一。
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2. 肉品处理：完成分割后肉品的修筋膜、去淤血，同步处理猪蹄、排骨等附属品的初加工，保障肉品品相。
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3. 保鲜陈列：将分割好的肉品分类摆放、称重标价，做好冷藏保鲜，同时整理陈列区域，保证整洁规范。
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4. 损耗控制：精准下刀减少肉品浪费，合理处理边角料，最大化提升整猪的整体售卖价值。
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5. 基础服务：对接顾客需求，按需进行二次分切、剁馅等定制服务，解答肉品烹饪相关咨询。