楼面经理

核心职责

1. 统筹楼面日常运营，制定并落地服务SOP标准，监督卫生、安全及食品安全合规执行，保障用餐流程顺畅高效。
2. 管理前厅团队（服务员、迎宾、收银员等），负责排班、培训、绩效评估，打造高凝聚力服务团队，提升整体专业素养。
3. 聚焦经营目标，控制人力、物料等成本，通过优化服务推动客单价与复购率提升，协助达成营业额及利润指标。
4. 主导客情维护，第一时间妥善处理客诉及突发事件，维护线上线下口碑，建立VIP客户档案并落实专属服务。
5. 协调前厅与厨房、采购等部门协作，确保菜品出品与服务衔接顺畅，提升顾客整体用餐体验。

任职要求

1. 年龄25-40周岁，高中及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。
2. 具备2年以上餐饮楼面管理经验，有连锁餐饮或高端餐厅从业经历者优先，熟练操作POS系统及基础办公软件。
3. 拥有优秀的领导力与组织协调能力，能精准统筹人力调配，具备成本管控与数据分析意识。
4. 服务意识突出，沟通表达清晰，抗压能力强，能适应餐饮行业倒班、节假日工作节奏。
5. 熟悉餐饮行业法规及食品安全标准，具备高效处理客诉与突发状况的能力。