项目经理

岗位职责：
1、项目规划与实施：负责制定食堂运营的整体规划，包括年度预算、菜单设计、采购计划等。根据部队的需求和标准，确保食堂的各项运营活动能够顺利进行
2、运营管理：统筹食堂的日常运营，制定管理制度及服务流程，监督供餐秩序与服务质量，确保为部队官兵提供安全、营养、丰富的饮食服务
3、团队管理：对工作人员进行日常管理，包括分工、角色分配以及培训，确保团队成员能够高效协作，提升整体工作效率
4、成本控制：认真做好成本核算工作，抓节约、堵漏洞，努力降低菜品成本，确保食堂运营的经济效益
5、食品安全与卫生：严格执行食品安全和卫生标准，监控食品加工过程，确保所提供的食物符合部队的健康和安全要求
6、客户关系维护：定期与部队管理层沟通，了解他们的需求与反馈，建立良好的合作关系，及时解决出现的问题。
7、供应商管理：与供应商建立良好的合作关系，确保食材的及时供应，并对供应商进行评估，选择能够提供新鲜、高质量食材的供应商。8、会议与报告：参加项目课程会议并编写会议纪要，向运营总监或区域经理汇报工作进展，确保信息的透明度和及时性

岗位要求：
1、有团餐项目经验；
2、中专及以上学历，具备5年以上餐饮行业工作经验，其中至少有3-5年的大型食堂或团餐项目管理经验；
3、专业知识：需要熟悉食品安全管理、成本管理和后厨管理等专业知识。此外，还需要了解并遵守相关的法律法规，如食品安全法及相关规定
4、需具备良好的组织协调能力，能够制定并优化团餐服务流程，提升客户满意度。同时，还应具备损益管理、人力管理、菜品管理和QHES（质量、健康、环境和安全）管理等技能
资源管理：负责协调供应商资源，保证食材的质量与供应稳定。同时，需要监控成本，确保项目的盈利
5、负责项目团队的建设，包括招聘、培训及绩效考核等工作，以提升团队的专业能力和执行力
6、沟通能力：需要与甲方客户保持良好的沟通关系，处理顾客投诉，征求顾客反馈意见，维护好项目内的客户关系
7、安全管理：负责项目的安全运营，包括食品安全管控、就餐环境维护等方面的工作，确保为就餐人员提供安全、营养、丰富的饮食服
8、其他要求：年龄40-50岁之间，身体健康，相貌端正，无纹身，无犯罪记录，党员优先。