餐饮总经理

一、岗位核心目标
制定并执行公司的整体战略发展规划，全面负责公司旗下所有门店的运营管理、品牌建设、业务增长和团队发展，以实现公司的经营利润、市场规模和品牌价值的持续提升，确保公司在日式烤肉领域的领先地位和长期健康发展
二、主要工作职责
1.战略规划与决策
•参与制定公司的年度及中长期发展战略、经营目标及业务计划，并经董事会批准后组织实施。
•洞察餐饮市场趋势、竞争对手动态和消费者需求变化，定期进行经营分析，为公司战略调整提供决策依据。
•领导新门店的拓展评估（选址、市场调研、投资回报分析等），推动公司的规模化发展
2.全面运营管理
·建立、优化并监督执行公司标准化的运营管理体系（SOP），包括但不限于门店运营、服务、食品安全、卫生环境等各项标准，确保所有门店运营的统一性和高效性。
·监督各门店的经营业绩（KPI），包括销售额、利润率、成本控制、人效、平效等，通过数据分析发现問題并指导店长制定改进策略。
·作为日常运营的最高负责人，处理各门店升级的重大运营事件和客诉。
3.团队建设与组织管理
·构建和完善公司的人才培养体系，打造一支高度专业化、有凝聚力的管理团队和员工队伍。
·负责核心管理团队（区域经理、店长、总部关键岗位）的招聘、培养、激励、考核与晋升工作。
·塑造、传承和弘扬公司的企业文化，提升员工归属感和敬业度。
4.财务与成本控制
·全面负责公司的预算编制、成本控制和财务管理，确保公司整体财务目标的实现。
·严格监控各门店的收支、库存、损耗及各项费用，审批重大支出，优化流程以提升整体利润率。
·分析月度、季度、年度财务报表，采取有效措施保障公司财务健康。
5.品牌营销与市场推广
·制定公司的整体品牌发展战略和市场推广计划，提升品牌知名度和美誉度。
·指导营销团队利用线上线下渠道（如大众点评、抖音、小红书、会员体系等）进行精准营销，吸引新客户并提升老客户复购率。
·维护良好的公共关系和媒体关系。
6.供应链与产品体系管理
·（监督）核心食材（特别是牛肉类）的供应链管理，确保货源稳定、品质优异、成本优化。
·领导产品研发团队，基于市场数据和客户反馈，定期优化和更新菜单，保持产品的竞争力和创新性。
7.体系建设与流程优化
推动公司管理信息化、数字化建设，提升管理效率；不断完善和优化公司的各项规章制度和管理流程
三、任职资格要求
1、本科及以上学历，企业管理、工商管理、市场营销、餐饮酒店管理等相关专业优先。
2、8年以上餐饮行业经验，5年以上多店运营管理经验（至少管理过10家以上门店），拥有知名连锁餐饮企业（日式烤肉/日料优先）区域经理或总经理经验者尤佳。
3、出色的商业敏锐度和数据分析能力： 精通财务数据，能通过数据驱动业务增长。
4、强大的领导力和团队建设能力： 能吸引、培养和激励优秀人才，打造高绩效团队。
5、优秀的体系构建能力： 擅长建立标准化、可复制的运营管理系统。
6、出色的沟通、协调和公关能力： 善于内外部沟通，能有效整合资源。
7、具有强烈的创业精神、责任心和结果导向意识，以及具备企业家思维