餐饮产品研发专员（双休+五险一金）

岗位职责：
核心职责产品开发与创新
根据市场动向、用户需求及品牌调性，策划新产品构思（涵盖原料选择、风味搭配、形态设计等）
独立完成配方研发、工艺路径规划及成本评估，保障产品具备规模化生产条件。
主导试验厨房小规模试制、扩大化测试及工厂实际投产验证，攻克关键技术问题（如口味一致性、储存耐久性等）。

市场调研与竞品分析
持续跟踪餐饮领域发展趋势（如轻负担饮食、地方风味融合、流量型元素应用等），掌握同类产品更新节奏。
结合试吃体验、问卷回收、社交平台舆情等方式获取用户反馈，用于改进产品方案。

跨部门协作落地
联动供应链团队评估原材料供应商，兼顾品质稳定、合规要求（如食品安规）与采购成本。
配合市场团队规划新品发布策略（含命名逻辑、核心卖点提炼、宣传素材支持）。
支持运营团队制定产品SOP文件，并参与门店执行培训与落地指导。

生命周期管理
跟踪已上线产品销售表现与消费者评价，提供升级优化或淘汰退出建议。
持续调整经典款产品配比，适应原料价格变动或消费偏好演进。

任职要求：
学历专业：食品工程、烹饪技术、营养健康、餐饮运营等相关方向本科及以上学位。
经验：
2年以上连锁餐饮或食品企业研发岗位经历（需明确涉及饮品/烘焙/中餐/快餐等具体品类）。
了解餐饮新品从概念到上市的完整流程（创意孵化→实验验证→批量生产→推向市场）。

技能：
掌握食材理化特性、调味机制与烹调技法，能独立完成配方构建。
熟悉厨房器具操作，具备基本食品安全管控知识（如HACCP体系要点）。
擅长运用Excel开展成本测算与业务数据整理分析。