餐饮培训主管

岗位职责：
1、搭建并持续优化企业级培训系统（涵盖新员工入职、岗位技能提升、管理晋升路径、食品安全规范等），满足连锁门店标准化运营需求。
2、编制门店运营SOP培训资料（包括服务标准流程、厨房作业规范、食品安全相关法规等），设计线上线下课程及配套考核机制。
3、统筹管理门店新员工岗前培训计划，确保90%以上新人在3日内达到上岗标准，并监控后续留存情况。
4、为店长、储备干部、高绩效服务员等关键岗位制定进阶培养方案，每季度实现覆盖不低于80%的门店。
5、构建食品安全认证培训体系，保障全体员工年度考核通过率达100%，有效减少卫生检查不达标情况。
6、甄选并培育区域培训师资力量（含资深店长兼任讲师），组建内部讲师团队并配套激励措施。
7、管控培训经费使用，研发低成本实操培训工具（如后厨操作短视频、服务用语指导手册等）。
8、结合门店运营指标（如客户投诉率、出餐速度、人员流动率）评估培训成效，持续迭代优化课程内容。

任职要求：
1、具备5年以上培训领域工作经验，其中至少3年聚焦于连锁餐饮行业，深入了解前厅后厨实际运营难点。
2、能够独立完成课程开发，熟练使用PPT及视频剪辑软件，持有食品安全/HACCP相关培训经验者优先考虑。
3、适应高强度工作节奏，可同时推进多个门店培训项目落地执行。
4、拥有较强的数据分析能力（能通过营收与人效数据识别培训缺口），具备优秀的跨部门沟通与协作能力。