餐饮培训主管

岗位职责：
1、搭建并持续优化企业级培训系统（涵盖新员工入职、岗位技能提升、管理晋升通道、食品安全规范等），确保匹配连锁体系标准化运营需求。
2、编制门店运营标准作业流程培训资料（包括服务动线、厨房操作规程、食安法规解读等），设计并落地线上线下课程及评估工具。
3、统筹门店新人岗前培训执行，保障3日内上岗达标率不低于90%，同步监控试用期留存表现。
4、为店长、储备干部、高绩效服务员等关键岗位制定阶梯式培养计划，每季度实现覆盖不少于80%的门店。
5、构建食品安全资质认证机制，推动全员年度考核通过率达100%，有效减少卫生检查异常情况。
6、甄选并培育区域带教人才（含资深店长兼任内训师），组建讲师团队并配套激励方案。
7、管控培训经费使用，研发实用型低成本教学资源（如后厨操作短视频、服务场景话术手册）。
8、结合门店运营指标（客户投诉率、出餐速度、人员流动率）评估培训成效，持续迭代课程内容。

任职要求：
1、具备5年以上培训相关工作经验，其中至少3年深耕于连锁餐饮领域，深入了解前厅后厨实际运作难点。
2、可独立完成课程开发，熟练运用PPT及视频剪辑软件，有食品安全类培训实操经验者优先考虑。
3、能胜任高强度工作节奏，高效推进跨门店培训项目落地。
4、具备扎实的数据分析能力（可从营收与人效数据中识别培训需求），拥有出色的沟通与组织协同能力。