餐饮运营主管

岗位职责：

1、落实总部制定的门店运营标准（SOP），统筹管理区域内10-20家门店的日常运作，确保服务流程、产品品质、环境卫生等各项标准有效执行；

2、跟踪门店业绩完成情况，分析各店销售数据，对表现滞后门店制定改善计划并督导落地实施；

3、组织实施门店定期巡查与临时抽查，发现问题即时指导整改，形成检查报告并跟进问题闭环处理；

4、支持店长优化人员排班、库存控制及设备保养工作，减少运营损耗，提高人效与空间利用率；

5、主导新店开业前期准备与现场执行，涵盖员工培训、物资配备、动线演练，保障开业流程规范统一；

6、应对区域内的重大客户投诉与紧急事件，联动总部完善食品安全、应急响应等相关预案机制；

7、发掘并培养潜在店长及骨干员工，开展区域内的技能训练与经验交流活动，增强团队整体作战能力；

8、汇总门店运营难点与市场竞争动态，定期向总部提交改进建议与策略反馈。

任职要求：

1、具备5年以上连锁餐饮行业工作经验，有同时管理多家门店的实际经历；

2、精通餐饮门店前场与后场全环节运营管理，具备出色的现场协调与问题处置能力；

3、熟练操作ERP、POS等门店管理系统，能够通过数据洞察识别运营短板；

4、执行力突出，善于与店长及基层员工沟通协作，推动总部政策在区域高效落地；

5、能接受高频出差（覆盖所辖区域各门店），抗压性强，责任心强。